家常版麻辣烫秘制攻略，美味又简单的做法

导语：麻辣烫，作为我国流行的一种街头美食，其鲜香麻辣、美味可口的特点深受广大食客喜爱。今天，就为大家带来一份家常版麻辣烫秘制攻略，让你轻松在家享受麻辣烫的美味。

1. 主料：各类肉类（牛肉、猪肉、羊肉等）、海鲜（鱼丸、虾丸等）、蔬菜（土豆、豆腐、白菜等）、豆制品（豆腐皮、豆腐泡等）。

1. 将肉类和海鲜焯水去腥，捞出备用。

2. 锅中加水，放入大葱、生姜、大蒜、香叶、桂皮等香料，大火煮沸。

3. 撇去浮沫，将焯水后的肉类和海鲜放入锅中，加入料酒、盐，小火炖煮30分钟。

4. 将豆瓣酱、花椒、干辣椒等调料放入锅中，翻炒均匀，使汤汁呈现麻辣味。

5. 加入生抽、鸡精、白胡椒粉调味，煮开后转小火炖煮5分钟。

6. 将土豆、豆腐、白菜等蔬菜依次放入锅中，煮至断生。

7. 加入香菜、芝麻油，搅拌均匀，即可出锅。

1. 烹饪过程中，根据个人口味调整麻辣程度。

2. 肉类和海鲜焯水时，时间不宜过长，以免肉质变老。

3. 煮制麻辣烫时，汤汁不宜过多，以免口感清淡。

4. 炒制豆瓣酱等调料时，火不宜过大，以免烧糊。

家常麻辣烫，简单美味，一锅搞定。赶快动手试试吧，让你的味蕾尽享麻辣诱惑！"