家常豆腐乳鱼，风味独特，做法简单，家常菜，豆腐乳，鱼，烹饪技巧，美食分享，分享一道家常豆腐乳鱼的做法，口感鲜美，适合家庭制作。的做法

"家常豆腐乳鱼，一道风味独特的家常菜，以其简单的做法和鲜美的口感深受家庭喜爱。今天，就让我们一起分享这道美味佳肴的制作方法。

#### 材料：\n- 鲈鱼一条（约500克）\n- 豆腐乳两块\n- 生姜适量\n- 大蒜适量\n- 葱适量\n- 食用油适量\n- 盐适量\n- 料酒适量\n- 酱油适量\n- 白糖适量

#### 做法：\n1. **鱼处理**：将鲈鱼去鳞、去内脏，清洗干净，切成块状，用料酒、盐腌制10分钟。\n2. **豆腐乳准备**：将豆腐乳压碎，加入适量温水搅拌均匀，制成豆腐乳汁。\n3. **葱姜蒜处理**：生姜切片，大蒜拍碎，葱切段。\n4. **炒制**：热锅凉油，放入腌制好的鱼块，煎至两面金黄，取出备用。\n5. **爆香**：锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入豆腐乳汁，加入适量的盐、酱油、白糖调味。\n6. **炖煮**：将煎好的鱼块放入锅中，炖煮至汤汁浓稠，鱼块入味。\n7. **出锅**：撒上葱花，翻炒均匀，出锅即可。

#### 烹饪技巧：\n- 鱼块腌制时，料酒和盐可以去除鱼的腥味，让鱼肉更加鲜美。\n- 豆腐乳汁的调制要均匀，以免影响口感。\n- 炖煮过程中，注意火候，避免鱼块炖煮过烂。

家常豆腐乳鱼，口感鲜美，做法简单，是家庭制作的好选择。赶快动手试试吧！"