自制家常糖醋排骨，秘制酱汁，美味诱人的做法

糖醋排骨，一道色香味俱佳的传统中式菜肴，以其酸甜适口、肉质鲜嫩而深受喜爱。以下将为您揭秘家常糖醋排骨的秘制酱汁及制作方法，让您在家中也能轻松享受到这道美味佳肴。

#### 【材料准备】\n- 排骨：500克\n- 生姜：适量\n- 大蒜：适量\n- 酱油：2大勺\n- 白糖：3大勺\n- 白醋：2大勺\n- 料酒：1大勺\n- 番茄酱：1大勺\n- 淀粉：1大勺\n- 盐：适量\n- 清水：适量

#### 【制作步骤】\n1. **排骨预处理**：将排骨洗净，放入锅中加入清水，放入适量生姜和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮至排骨熟透，捞出备用。

2. **调酱汁**：在碗中加入酱油、白糖、白醋、番茄酱和淀粉，搅拌均匀，制成秘制酱汁。

3. **炸排骨**：将煮熟的排骨放入热油中炸至表面金黄，捞出沥油。

4. **炒制**：锅中留少许油，加入生姜和大蒜爆香，倒入秘制酱汁，小火煮沸。

5. **收汁**：将炸好的排骨重新放入锅中，翻炒均匀，使排骨均匀裹上酱汁，待汁液浓稠时即可出锅。

#### 【小贴士】\n- 排骨煮至八成熟即可，以免炸制时过于熟烂。\n- 酱汁的酸甜比例可根据个人口味调整。\n- 炸排骨时油温不宜过高，以免外焦里生。

通过以上步骤，一道美味诱人的家常糖醋排骨即可呈现在您的餐桌上。这不仅是一道简单的家常菜，更是对味蕾的一次美妙之旅。快来动手试试吧，让您的家人和朋友一同分享这份甜蜜与美味。"