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豆腐炖蘑菇是一道色香味俱佳的家常菜，其鲜美的口感和丰富的营养深受广大食客的喜爱。今天，就让我为大家分享这道美味佳肴的制作方法。

首先，准备食材：嫩豆腐1块，蘑菇200克，五花肉50克，姜片、葱段、蒜末各适量，盐、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精等调味品。

1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. 蘑菇洗净，去蒂，切成小块；五花肉切成薄片。

3. 热锅倒油，放入五花肉煸炒至变色，加入姜片、葱段、蒜末炒香。

4. 放入蘑菇翻炒均匀，加入适量料酒、酱油调味。

5. 倒入适量开水，放入豆腐块，大火煮开后转小火炖煮10分钟。

6. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。

7. 炖至汤汁浓稠，蘑菇入味，即可出锅装盘。

家常豆腐炖蘑菇的特色在于其鲜美的口感和丰富的营养。豆腐富含优质蛋白、钙、铁等矿物质，蘑菇则含有丰富的维生素、氨基酸和膳食纤维，两者搭配，既美味又营养。

此外，这道菜的制作过程简单易学，即使是厨房新手也能轻松掌握。只需准备好食材，按照以上步骤操作即可。家常豆腐炖蘑菇不仅适合家庭聚餐，也适合上班族作为便当食用，美味又营养。

总之，家常豆腐炖蘑菇是一道不可多得的佳肴，赶快动手试试吧！相信这道菜一定会成为你餐桌上的常客。"