川菜秘制：麻辣豆腐的家常做法，川菜，麻辣豆腐，家常做法，秘制调料，教你轻松做出正宗川味麻辣豆腐，家常调料配方，简单易学的做法

川菜作为中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香、油而不腻著称。其中，麻辣豆腐是一道深受喜爱的家常菜。今天，就让我们揭秘麻辣豆腐的秘制家常做法，让您轻松在家享受正宗川味。

【秘制调料配方】\n1. 豆腐：1块（约200克）\n2. 肉末：50克\n3. 青蒜：适量\n4. 葱：适量\n5. 姜末：适量\n6. 蒜末：适量\n7. 郫县豆瓣酱：1大勺\n8. 生抽：1大勺\n9. 老抽：少许\n10. 盐：适量\n11. 鸡精：适量\n12. 食用油：适量

【家常做法】\n1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 锅中倒入适量食用油，油热后放入肉末翻炒至变色。\n3. 加入葱姜蒜末和郫县豆瓣酱，炒出红油。\n4. 倒入适量的水，加入生抽、老抽、盐和鸡精，煮沸。\n5. 将焯水后的豆腐放入锅中，中火炖煮5分钟。\n6. 最后撒上青蒜末，翻炒均匀，即可出锅。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜美。\n2. 郫县豆瓣酱是川菜中不可或缺的调料，它能增加菜肴的麻辣味。\n3. 炒制肉末时，注意火候，避免炒糊。\n4. 根据个人口味，可适量调整调料的用量。

通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出正宗的川味麻辣豆腐。家常调料配方简单易学，让您在享受美食的同时，也能体验到川菜的韵味。快动手尝试一下吧！"