香煎豆腐家常做法，简单美味，家常菜，豆腐，香煎，美味，食谱的做法

豆腐，作为我国传统食材之一，以其独特的口感和丰富的营养价值，深受广大食客喜爱。香煎豆腐，作为家常菜中的一道经典佳肴，简单美味，深受家庭主妇和美食爱好者的青睐。以下，就为大家介绍一道香煎豆腐的家常做法。

【食材准备】\n主料：嫩豆腐1块、猪肉末100克\n辅料：葱、姜、蒜末、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、淀粉、食用油适量

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成厚约1厘米的长方形块，备用。\n2. 将猪肉末放入碗中，加入少许盐、生抽、老抽、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。\n3. 葱、姜、蒜末切末备用。\n4. 热锅凉油，油温五成热时，将豆腐块轻轻放入锅中，中火煎至两面金黄，捞出备用。\n5. 锅中留少许油，放入腌制好的肉末，炒至变色，加入葱、姜、蒜末爆香。\n6. 将煎好的豆腐块放入锅中，加入适量盐、白糖，翻炒均匀。\n7. 加入少量清水，大火烧开后，转小火焖煮5分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。\n8. 最后，加入少许淀粉水勾芡，使汤汁浓稠，即可出锅。

【小贴士】\n1. 豆腐不宜煎得过久，以免口感变硬。\n2. 肉末可以用猪肉、牛肉或鸡肉代替，根据个人口味选择。\n3. 煎豆腐时，油温不宜过高，以免豆腐煎糊。

香煎豆腐，色泽金黄，外焦里嫩，香气扑鼻。这道家常菜不仅简单易做，而且营养丰富，是一道老少皆宜的美味佳肴。快快动手，为家人和朋友带来一份美味吧！"