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红烧肉，作为一道经典的家常菜，以其肥而不腻的口感深受人们喜爱。今天，就为大家分享一款秘制的红烧肉做法，简单易学，适合家庭制作。

【食材准备】\n主料：五花肉500克\n辅料：生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐

【制作步骤】\n1. 将五花肉洗净，切成块状，备用。\n2. 锅中放入适量水，加入生姜片、大葱段，将五花肉焯水去腥，捞出备用。\n3. 锅中放入适量油，加入冰糖，小火煮至冰糖融化，呈金黄色。\n4. 将焯水后的五花肉放入锅中，翻炒均匀，使肉块表面裹上糖色。\n5. 加入八角、桂皮、香叶，继续翻炒均匀。\n6. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。\n7. 加入适量水，没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。\n8. 待汤汁浓稠，肉块软烂时，加入适量盐，翻炒均匀，即可出锅。

【秘制小贴士】\n1. 焯水时加入生姜片、大葱段，可以去除肉块的腥味。\n2. 炒糖色时，小火慢炒，以免糖色炒糊。\n3. 红烧肉的关键在于火候，大火烧开后转小火慢炖，使肉块软烂，汤汁浓稠。

通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出肥而不腻的红烧肉了。快快动手试试吧，让家人朋友共享这份美味吧！"