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红烧肉，作为中国传统经典家常菜之一，以其香浓不腻、肉质软糯而深受人们喜爱。今天，就为大家揭秘一道秘制红烧肉的家常做法，简单易学，让家人共享这份幸福的滋味。

【食材准备】\n- 五花肉500克\n- 生姜1小块\n- 大葱1根\n- 料酒适量\n- 生抽、老抽各1大勺\n- 老抽半勺\n- 冰糖适量\n- 八角2颗\n- 桂皮1段\n- 清水适量

1. 五花肉洗净，切成块状，冷水下锅焯水，撇去浮沫，捞出备用。\n2. 锅中放适量油，加入冰糖，小火慢慢熬至冰糖融化，呈金黄色。\n3. 将焯好水的五花肉块放入锅中，快速翻炒至肉块表面裹满糖色。\n4. 加入生姜片、大葱段、八角、桂皮，继续翻炒出香味。\n5. 倒入料酒、生抽、老抽、老抽，翻炒均匀。\n6. 加入清水，水量没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。\n7. 炖至肉质软糯，汤汁浓稠，即可出锅。

【小贴士】\n- 焯水时加入少许料酒，可以去腥增香。\n- 炖肉时水量不宜过多，以免肉质过于软烂。\n- 糖色不宜熬得过老，以免影响口感。

这道秘制红烧肉做法简单，口感香浓不腻，是家庭聚餐或节日宴客的绝佳选择。学会这道菜，不仅能满足家人的味蕾，还能体现家的温馨与幸福。快动手试试吧，让这份美味成为您家的家常美味。"