番茄牛腩炖面秘籍，家常美味新主张的做法

在忙碌的生活中，一款既能满足味蕾，又能温暖身心的家常面食显得尤为重要。番茄牛腩炖面，便是这样的佳品。以下，就让我们揭开这款美味新主张的烹饪秘籍。

**食材准备：**\n- 牛腩：500克\n- 番茄：3个\n- 面条：200克\n- 葱、姜、蒜：适量\n- 酱油、料酒、白糖：各1汤匙\n- 盐、胡椒粉：适量

1. 牛腩切块，用清水浸泡去血水，焯水后捞出备用。\n2. 番茄洗净，切成小块；葱切段，姜切片，蒜拍碎。\n3. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜炒香，加入牛腩翻炒至表面微焦。\n4. 倒入料酒、酱油、白糖，翻炒均匀，使牛腩上色。\n5. 加入足够的热水，大火烧开后转小火慢炖1小时，使牛腩炖至软烂。\n6. 番茄块放入锅中，继续炖煮10分钟，使番茄出汁，汤汁变得浓郁。\n7. 面条煮熟后捞出，放入碗中。\n8. 将炖好的番茄牛腩连同汤汁一起倒在面条上，撒上葱花、香菜即可。

- 牛腩选择肥瘦相间的部位，炖煮时肉质更加鲜美。\n- 番茄选用成熟的红番茄，口感更佳，炖煮时能释放出浓郁的番茄香。\n- 炖煮过程中，注意火候，避免汤汁过于稀薄或过于浓稠。\n- 面条根据个人喜好选择，细面或宽面均可。

番茄牛腩炖面，以其鲜美的口感和丰富的营养，成为家常美味的新主张。学会这款秘籍，让您轻松在家享受星级美食，为家人带来满满的幸福感。"