家常豆腐炖排骨，暖胃又营养，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，暖胃，分享一道家常豆腐炖排骨的做法，温暖你的胃，营养丰富的做法

豆腐炖排骨，一道简单又美味的家常炖菜，不仅能够温暖你的胃，还能为你的餐桌增添丰富的营养。这道菜以豆腐和排骨为主料，搭配调味料的香气，炖煮出的汤汁浓郁，肉质鲜嫩，豆腐滑嫩，是家庭聚餐或日常饮食中的佳选。

【食材准备】\n- 排骨：500克\n- 老豆腐：1块（约200克）\n- 姜片：3片\n- 葱段：适量\n- 蒜瓣：2瓣\n- 老抽：1汤匙\n- 生抽：2汤匙\n- 料酒：1汤匙\n- 盐：适量\n- 白胡椒粉：少许\n- 清水：适量\n- 食用油：适量

【制作步骤】\n1. 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒，焯水去血沫，捞出冲洗干净。\n2. 豆腐切成小块，用开水焯水去腥，捞出沥干水分。\n3. 热锅凉油，加入姜片、葱段和蒜瓣爆香。\n4. 将焯水后的排骨放入锅中，翻炒均匀，加入老抽、生抽、料酒和适量盐，翻炒均匀上色。\n5. 倒入足够的热水，水量没过排骨，大火烧开后转小火炖煮约30分钟。\n6. 将豆腐块放入锅中，继续炖煮15分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。\n7. 最后根据个人口味调整盐和白胡椒粉的用量，炖至排骨酥烂，汤汁浓稠即可。

【营养小贴士】\n- 豆腐富含蛋白质和钙质，排骨则含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，两者搭配，营养互补。\n- 炖煮过程中，加入姜片、葱段和蒜瓣能够去腥增香，提升菜肴的整体风味。\n- 排骨炖至酥烂，不仅口感更佳，而且更容易消化吸收。

家常豆腐炖排骨，一道暖胃又营养的家常炖菜，让你在寒冷的冬季感受到家的温暖。快动手试试吧，为你的餐桌增添一份温馨与美味。"