番茄炖牛腩的家常做法，美味简单学起来的做法

番茄炖牛腩是一道色香味俱佳的家常菜，以其独特的酸甜口味和丰富的营养价值深受喜爱。以下是一份详细且易于上手的番茄炖牛腩做法，让您轻松在家享受美食。

【食材准备】\n- 牛腩：500克\n- 番茄：3个\n- 葱：1根\n- 姜：3片\n- 蒜：3瓣\n- 料酒：1汤匙\n- 生抽：2汤匙\n- 老抽：1汤匙\n- 糖：1茶匙\n- 盐：适量\n- 清水：适量

【烹饪步骤】\n1. 牛腩洗净，切成2厘米见方的小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 番茄洗净，切成小块；葱切段；姜蒜切片备用。\n3. 锅中放入适量油，烧热后加入葱姜蒜炒香。\n4. 将焯好水的牛腩块放入锅中，翻炒至表面微焦。\n5. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使牛腩块上色。\n6. 加入清水，水量没过牛腩块，大火烧开后转小火慢炖。\n7. 番茄块放入炖牛腩的锅中，加入糖和盐调味，继续慢炖。\n8. 待牛腩炖至软烂，汤汁浓稠，即可关火。

【小贴士】\n- 牛腩选择部位要选择肉质较嫩的部分，如牛腱子肉。\n- 番茄炖牛腩时，注意不要过早加盐，以免番茄块出水过多，影响口感。\n- 炖煮过程中，可根据个人口味适量调整调料的用量。

番茄炖牛腩不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、钙、铁等营养成分，是冬季滋补的佳品。通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出这道美味佳肴，与家人共享温馨的美食时光。"