香煎豆腐配青椒酱，家常美味新尝试的做法

在我国广受欢迎的豆腐，以其独特的口感和丰富的营养，成为了餐桌上的常客。而香煎豆腐，更是以其外酥里嫩、香气扑鼻的特点，俘获了无数食客的味蕾。今天，就让我们来尝试一道结合了传统与创新的美食——香煎豆腐配青椒酱。

【食材准备】\n- 老豆腐 1块\n- 青椒 2个\n- 蒜末 适量\n- 生抽 1汤匙\n- 老抽 1茶匙\n- 盐 适量\n- 白胡椒粉 少许\n- 食用油 适量

【制作步骤】\n1. 豆腐切块，青椒切丝，蒜末切末备用。\n2. 将豆腐块放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出沥干水分。\n3. 锅中倒入适量食用油，油温升至5成热时，放入豆腐块，中火煎至两面金黄，捞出备用。\n4. 锅中留少许油，放入蒜末爆香，加入青椒丝翻炒至断生。\n5. 倒入生抽、老抽、盐和白胡椒粉，翻炒均匀，制成青椒酱。\n6. 将煎好的豆腐块放入盘中，淋上青椒酱，即可上桌享用。

【小贴士】\n- 焯水可以去除豆腐的豆腥味，使口感更佳。\n- 煎豆腐时，火不宜过大，以免外焦里生。\n- 青椒酱可以根据个人口味调整调料的用量。

香煎豆腐配青椒酱，既保留了豆腐的鲜美，又增添了青椒的清香，是一道色香味俱佳的家常菜。在忙碌的生活中，不妨尝试这道新做法，为家人带来一份温馨与美味。"