秘制川菜家常豆腐，家常必备，一学就会，川菜，家常豆腐，美食做法，川菜家常，秘制菜谱，教你如何轻松制作川菜家常豆腐，简单易学，美味可口，适合家庭聚餐或日常食用的做法

川菜家常豆腐，作为一道深受家庭喜爱的川菜佳肴，以其独特的风味和简单的制作方法，成为了家常餐桌上的常客。以下，我们就来揭秘这道美味可口的川菜家常豆腐的制作过程，让你轻松学会，享受美食的乐趣。

【食材准备】\n- 老豆腐 1块\n- 肉末 适量\n- 青红椒 各1个\n- 葱姜蒜 适量\n- 郫县豆瓣酱 1大勺\n- 生抽、老抽 各1小勺\n- 盐、糖 适量\n- 鸡精、水淀粉 适量\n- 植物油 适量

【制作步骤】\n1. 老豆腐切成小块，青红椒切成丝，葱姜蒜切末备用。\n2. 热锅冷油，油温五成热时下入肉末翻炒至变色，加入葱姜蒜末和郫县豆瓣酱炒出红油。\n3. 倒入青红椒丝翻炒，加入生抽、老抽调色，再加入适量盐和糖调味。\n4. 倒入豆腐块，中火炖煮5分钟，让豆腐充分吸收汤汁。\n5. 撒入鸡精提鲜，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅前撒上葱花增香。

【小贴士】\n- 豆腐不宜煮太久，以免口感变硬。\n- 豆瓣酱的用量可根据个人口味调整，豆瓣酱本身已有咸味，所以盐的用量要适量。\n- 炒肉末时油温不宜过高，以免肉末炒焦。

川菜家常豆腐，简单易学，美味可口，无论是家庭聚餐还是日常食用，都是一道不可多得的佳肴。赶快动手尝试吧，让你的餐桌多一份川味风情！"