秘制川菜辣子鸡做法，家常美味新体验的做法

川菜作为中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香、油而不腻著称。其中，辣子鸡更是深受食客喜爱的经典菜品。今天，就让我们一起来揭秘这款秘制川菜——辣子鸡的家常做法，体验一番家常美味的新境界。

**食材准备：**\n- 鸡肉：500克\n- 干辣椒：50克\n- 花椒：10克\n- 葱姜蒜：适量\n- 青红椒：适量\n- 酱油、料酒、盐、糖：适量

1. **处理鸡肉：** 将鸡肉洗净，切成小块，用料酒、盐腌制10分钟。\n2. **炒制干辣椒：** 热锅凉油，放入干辣椒和花椒，小火炒至干辣椒微微发黑，捞出备用。\n3. **炒鸡肉：** 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，再加入腌制好的鸡肉块，翻炒至表面微黄。\n4. **调味：** 加入适量的酱油、糖和盐，翻炒均匀。\n5. **加入辣椒和青红椒：** 将炒好的干辣椒和青红椒放入，快速翻炒均匀。\n6. **出锅：** 炒至鸡肉熟透，汤汁收干，即可出锅装盘。

**小贴士：**\n- 辣椒和花椒的用量可根据个人口味调整。\n- 炒制干辣椒时，火不宜过大，以免烧糊。\n- 鸡肉腌制时间不宜过长，以免肉质变硬。

秘制川菜辣子鸡，不仅保留了川菜的麻辣特色，更在家常烹饪中展现了新体验。学会这道菜，让您在家也能享受到地道的川菜美味。快来动手试试吧！"