家常豆腐炖排骨，营养滋补食谱的做法

"家常豆腐炖排骨，是一道色香味俱佳，营养丰富的家常菜。排骨富含蛋白质和钙质，豆腐则含有丰富的植物蛋白和多种微量元素，两者搭配，既美味又滋补。

【食材准备】\n排骨500克，豆腐1块，生姜1小块，大葱1根，料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉适量。

【制作步骤】\n1. 排骨洗净，切成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 生姜切片，大葱切段，豆腐切成小块。\n3. 锅中倒入适量油，放入姜片和葱段炒香。\n4. 加入焯好水的排骨，翻炒至表面微黄。\n5. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。\n6. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n7. 加入豆腐，继续炖煮10分钟。\n8. 最后加入盐、糖、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

【营养分析】\n家常豆腐炖排骨，蛋白质和钙质的丰富搭配，有助于增强免疫力，促进骨骼生长。豆腐中的大豆异黄酮，还能调节女性内分泌，预防乳腺癌。此外，这道菜中的生姜和大葱，具有温中散寒、健胃消食的功效。

家常豆腐炖排骨，是一道简单易学、营养丰富的家常菜。不仅适合家庭日常食用，也适合身体虚弱、需要滋补的人群。快来尝试一下吧！"