家常豆腐新做法，鲜香入味，家常菜，豆腐，新做法，鲜香，入味的做法

豆腐，作为我国传统美食，深受大众喜爱。然而，传统的家常豆腐做法往往口感单一，营养流失。今天，就为大家带来一道家常豆腐的新做法，让这道经典菜肴焕发出新的活力，鲜香入味，美味可口。

1. 嫩豆腐洗净，切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. 猪肉末、虾仁分别剁碎，加入姜末、蒜末、盐、生抽、老抽、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 热锅凉油，放入腌制好的肉末、虾仁，翻炒至变色，加入红椒丁、豆瓣酱，继续翻炒出香味。

4. 倒入焯好水的豆腐块，轻轻翻炒均匀，使豆腐充分吸收调味料。

5. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮5分钟，使豆腐更加入味。

6. 最后，加入水淀粉勾芡，撒上葱花，翻炒均匀，出锅即可。

1. 焯水时，水不宜太多，以免豆腐吸收过多水分而变得松散。

2. 肉末和虾仁腌制时，可以加入少许淀粉，使口感更加滑嫩。

3. 炒制过程中，动作要轻柔，以免豆腐碎裂。

这道家常豆腐新做法，通过简单的烹饪技巧，让豆腐鲜香入味，营养丰富。不仅适合家庭日常食用，也是朋友聚会、宴请宾客的佳肴。快动手尝试一下吧！"