番茄炖牛腩的家常做法，美味营养一锅端的做法

番茄炖牛腩，是一道融合了鲜香与营养的家常炖菜，其独特的酸甜口感和丰富的营养价值，使得这道菜肴深受家庭主妇和美食爱好者的喜爱。以下是一份详细的番茄炖牛腩做法，让您轻松在家享受美味与健康的完美结合。

【食材准备】\n- 牛腩 500克\n- 番茄 3个\n- 老抽、生抽各1大勺\n- 生姜、大葱适量\n- 料酒、盐适量\n- 蒜瓣2瓣\n- 八角2颗\n- 清水适量

【烹饪步骤】\n1. 牛腩洗净，切成块状，放入沸水中焯水，去除血沫，捞出备用。\n2. 番茄洗净，切成小块；生姜切片，大葱切段；蒜瓣拍碎。\n3. 热锅冷油，加入姜片、大葱段、八角爆香。\n4. 放入牛腩块，翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。\n5. 倒入番茄块，继续翻炒至番茄出汁。\n6. 加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。\n7. 倒入足够清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直至牛腩熟烂。\n8. 根据个人口味加入盐调味，撒上蒜末增香。\n9. 炖至汤汁浓稠，牛腩软烂，即可出锅装盘。

【烹饪小贴士】\n- 选择牛腩时，建议选择带有筋肉的部位，炖煮时更加入味。\n- 番茄选用成熟的，味道更佳。\n- 炖煮过程中，保持小火慢炖，使牛腩更加软烂。\n- 汤汁不宜过多，炖至浓稠时口感更佳。

番茄炖牛腩不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，具有很好的滋补作用。学会这道菜肴，让您的餐桌更加丰富多彩，美味营养一锅端。"