香辣烤鱼做法大揭秘，香辣、烤鱼、做法、揭秘、美味，教你轻松掌握香辣烤鱼的独特做法，尽享美食魅力！的做法

香辣烤鱼，一道集香、辣、鲜、嫩于一体的经典美食，不仅风味独特，更是聚会时的佳肴。今天，就让我们来揭秘香辣烤鱼的独特做法，让你轻松掌握这一美味技艺。

【食材准备】\n- 鲜活草鱼一条（约1.5公斤）\n- 蒜末、姜末、辣椒末各适量\n- 食用油、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、五香粉等调味料

【制作步骤】\n1. 鱼处理：将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后从腹部切开，用刀背轻轻拍打鱼身，使其入味。\n2. 腌制：将拍打好的鱼块用料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、五香粉腌制20分钟。\n3. 准备调料：热锅凉油，加入豆瓣酱、蒜末、姜末、辣椒末炒出红油，制成香辣酱料。\n4. 烤制：将腌制好的鱼块铺在烤盘上，均匀涂抹香辣酱料，撒上适量白糖提鲜。\n5. 烤制过程：预热烤箱至180℃，将鱼块放入烤箱中层，烤制15分钟后取出，翻面继续烤制15分钟，直至鱼皮酥脆，鱼肉熟透。

【小贴士】\n- 烤制过程中，可适时刷上少量食用油，防止鱼皮烤焦。\n- 调味料可根据个人口味适量增减，豆瓣酱的用量不宜过多，以免辣味过重。\n- 烤鱼时，可将鱼块摆放整齐，以便均匀受热。

通过以上步骤，一道色香味俱佳的香辣烤鱼即可完成。在家中轻松掌握这一独特做法，不仅能尽享美食魅力，还能为家人朋友带来一场味蕾盛宴。赶快动手试试吧！"