家常香辣豆腐干，风味独特，简单易学的做法

豆腐干作为我国传统美食之一，深受广大食客喜爱。今天，就为大家分享一款家常香辣豆腐干的做法，风味独特，简单易学。

食材：\n豆腐干 500克\n辣椒酱 2汤匙\n豆瓣酱 1汤匙\n蒜末 1汤匙\n姜末 1汤匙\n生抽 1汤匙\n老抽 1茶匙\n料酒 1汤匙\n糖 1茶匙\n食用油 适量

1. 将豆腐干切成约1厘米厚的片，备用。

2. 锅中倒入适量食用油，加热至7成热，放入豆腐干片，中火煎至两面金黄，捞出备用。

3. 另起锅，倒入适量食用油，放入蒜末、姜末爆香。

4. 加入辣椒酱、豆瓣酱，炒出红油。

5. 倒入煎好的豆腐干，翻炒均匀。

6. 加入生抽、老抽、料酒、糖，翻炒均匀。

7. 待豆腐干充分吸收调料后，出锅装盘。

这款家常香辣豆腐干，色泽红亮，辣味浓郁，口感鲜嫩。在烹饪过程中，辣椒酱和豆瓣酱的比例可以根据个人口味进行调整。喜欢辣的可以多放一些，喜欢淡口的可以少放。

此外，煎豆腐干时，注意火候，以免煎糊。煎好的豆腐干要充分吸收调料，才能更好地体现其香辣味。

家常香辣豆腐干不仅是一道美味的下饭菜，还可以作为零食食用。赶快动手试试吧，保证让你爱不释手！"