家常麻辣豆腐，香辣可口，一学就会的做法

豆腐作为我国传统的食材，营养丰富，口感细腻。搭配麻辣口味，更是美味可口。今天，就为大家带来一道家常麻辣豆腐的做法，香辣可口，一学就会。

豆腐1块、五花肉50克、青椒1个、红椒1个、大葱1根、生姜1小块、蒜瓣3瓣、豆瓣酱1勺、干辣椒适量、花椒适量、料酒1勺、生抽1勺、盐适量、鸡精适量。

1. 将豆腐切成小块，放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. 五花肉切成薄片，青椒、红椒、大葱、生姜、蒜瓣分别切成丝备用。

3. 锅中倒入适量油，放入五花肉片煸炒至变色，加入豆瓣酱、干辣椒、花椒炒香。

4. 加入生姜、蒜瓣、大葱丝爆香，倒入青椒丝、红椒丝翻炒均匀。

5. 倒入焯好水的豆腐块，加入料酒、生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。

6. 烹饪过程中，可根据个人口味适量增减辣椒和花椒的用量。

7. 炒至豆腐块入味，汤汁浓稠即可出锅。

1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使口感更佳。

2. 豆瓣酱是这道菜的关键调料，要选用正宗的豆瓣酱，增加麻辣口感。

3. 烹饪过程中，注意火候，避免豆腐炒焦。

4. 青椒、红椒的用量可根据个人口味调整，增加菜品色泽。

家常麻辣豆腐，香辣可口，做法简单，适合家庭制作。快动手试试吧，让家人一起享受这道美味佳肴！"