家常豆腐秘制炖法，鲜香入味，家常豆腐、炖菜、秘制、豆腐炖、鲜香，分享豆腐炖菜秘制方法，鲜香入味，家常必备！的做法

在我国的饮食文化中，豆腐炖菜以其独特的风味和丰富的营养深受喜爱。今天，就为大家揭秘家常豆腐炖菜的秘制方法，让您轻松在家享受鲜香入味的豆腐炖菜，成为家中必备佳肴。

【食材准备】\n- 嫩豆腐 1块\n- 猪里脊肉 200克\n- 青红椒各1个\n- 葱姜蒜适量\n- 酱油、生抽、蚝油、盐、糖、料酒、淀粉、高汤或清水适量

【制作步骤】\n1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水去除豆腥味，捞出备用。\n2. 猪里脊肉切成薄片，加入少许酱油、生抽、料酒、淀粉和少量油，抓匀腌制10分钟。\n3. 青红椒去籽切片，葱姜蒜切末备用。\n4. 热锅凉油，将腌制好的肉片下锅炒至变色，捞出备用。\n5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，再加入青红椒片翻炒至断生。\n6. 倒入高汤或清水，加入焯过水的豆腐块，大火烧开后转小火炖煮5分钟。\n7. 将炒好的肉片重新放入锅中，加入酱油、生抽、蚝油、盐、糖调味，继续炖煮5分钟。\n8. 最后撒上葱花，出锅前可根据个人口味加入少量鸡精提鲜。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜嫩。\n2. 肉片腌制时加入淀粉可以锁住肉汁，使肉片更加鲜嫩。\n3. 炖煮过程中注意火候，避免豆腐破裂。\n4. 根据个人口味调整调料的用量，使豆腐炖菜更加符合您的口味。

家常豆腐炖菜，鲜香入味，简单易学，是家常必备的一道美味佳肴。赶快动手尝试吧，让家人朋友共享这份美味与温馨！"