家常豆腐秘制食谱，口感滑嫩，香气扑鼻的做法

豆腐，作为我国传统美食之一，以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。今天，就为大家带来一道家常豆腐秘制食谱，让您在家也能享受到口感滑嫩、香气扑鼻的美味佳肴。

【食材】\n豆腐1块、猪肉末100克、胡萝卜1根、青红椒各1个、生姜1小块、大葱1根、生抽、老抽、盐、白糖、淀粉、食用油适量。

1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. 胡萝卜、青红椒分别洗净切成丁，生姜切成末，大葱切段。

3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜末、大葱段爆香。

4. 加入猪肉末，炒至变色，再加入胡萝卜丁、青红椒丁翻炒均匀。

5. 加入适量生抽、老抽、盐、白糖调味，翻炒均匀。

6. 将焯水后的豆腐放入锅中，轻轻推动，让豆腐均匀地裹上调味料。

7. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮5分钟。

8. 最后，加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀，使汤汁浓稠。

9. 出锅前撒上葱花，即可享用。

【小贴士】\n1. 焯水可以去除豆腐的豆腥味，使口感更佳。\n2. 豆腐炖煮时间不宜过长，以免口感变硬。\n3. 水淀粉勾芡要适量，以免汤汁过于浓稠。

这道家常豆腐秘制食谱，口感滑嫩，香气扑鼻，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食。赶快动手尝试一下吧！"