自制家常酸辣粉，简单美味，酸辣粉，家常菜，美食做法，分享自制酸辣粉的简单做法，美味又健康的做法

酸辣粉，作为一道广受欢迎的街头小吃，其独特的酸辣口感，总能勾起人们的食欲。今天，就让我们来分享一款简单美味、健康又营养的自制酸辣粉做法，让您在家也能轻松享受到这道美食。

【食材准备】\n- 粉条：300克\n- 肉末：100克\n- 豆芽：50克\n- 青红椒：适量\n- 酸菜：适量\n- 葱花：适量\n- 蒜末：适量\n- 鸡精：适量\n- 酱油：适量\n- 醋：适量\n- 辣椒油：适量\n- 植物油：适量

【制作步骤】\n1. 将粉条提前用温水泡软，备用。\n2. 肉末用酱油、少许盐腌制10分钟。\n3. 热锅凉油，油温五成热时下入腌制好的肉末，炒至变色，加入蒜末、葱花炒香。\n4. 加入酸菜、青红椒继续翻炒，炒至出香味。\n5. 加入适量的水，煮沸后放入泡软的粉条，煮至粉条熟透。\n6. 根据个人口味，加入适量的鸡精、醋、辣椒油，搅拌均匀。\n7. 装碗后，撒上葱花，即可享用。

【小贴士】\n- 粉条泡软的时间不宜过长，以免影响口感。\n- 肉末腌制时可以加入一些料酒，去腥增香。\n- 酸辣粉的酸辣程度可以根据个人口味调整，喜欢酸一些可以多加一些醋。

自制酸辣粉不仅简单易做，而且健康美味。通过以上步骤，您就能在家享受到这道街头小吃的风味。快动手试试吧，让这道家常酸辣粉成为您餐桌上的美味佳肴！"