家常版红烧肉秘制方法，一学就会！的做法

红烧肉，作为我国传统名菜，以其鲜香浓郁、肥而不腻的口感深受人们喜爱。今天，就为大家分享一道家常版红烧肉的秘制方法，让您轻松在家就能享受到美味佳肴。

【食材准备】\n猪肉500克、生姜1块、大葱1根、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、八角1个、桂皮1小块、香叶2片、食盐适量。

1. 将猪肉切成大小均匀的块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

2. 锅中放入适量油，加入冰糖，用小火慢慢炒至冰糖融化，颜色变为金黄色。

3. 将焯水后的猪肉块放入锅中，翻炒均匀，使肉块表面裹上一层糖色。

4. 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使肉块上色。

5. 放入生姜、大葱、八角、桂皮、香叶等调料，继续翻炒均匀。

6. 加入适量热水，没过肉块即可，大火烧开后转小火慢炖。

7. 炖至肉块软烂，汤汁浓稠，加入食盐调味，翻炒均匀即可。

1. 猪肉焯水时，可加入少许料酒去腥。

2. 炒糖色时，要小火慢慢炒至金黄色，以免烧焦。

3. 红烧肉炖制过程中，要经常翻动，防止烧焦。

通过以上步骤，您就能轻松制作出一道美味的家常版红烧肉。快动手试试吧，让家人朋友一起分享这份美味吧！"