香煎豆腐皮秘制家常菜，香气扑鼻易学易做的做法

"香煎豆腐皮，一道集香气与营养于一身的家常菜，不仅制作简单，而且口感独特，深受家庭主妇和美食爱好者的喜爱。以下，我们将为您揭秘这道菜的秘制做法，让您轻松在家享受美食的乐趣。

【食材准备】\n- 豆腐皮 4张\n- 葱 2根\n- 姜 1小块\n- 蒜 3瓣\n- 青红椒 各1个\n- 酱油 1大勺\n- 蚝油 1大勺\n- 料酒 1大勺\n- 食用油 适量\n- 盐 少许\n- 鸡精 少许

【制作步骤】\n1. 将豆腐皮平铺在案板上，切成约5厘米宽的条状。\n2. 葱、姜、蒜分别切成末，青红椒切丝备用。\n3. 在碗中加入酱油、蚝油、料酒，搅拌均匀制成调味汁。\n4. 热锅凉油，待油温升至5成热时，放入豆腐皮，中火煎至两面金黄，取出备用。\n5. 锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香。\n6. 加入青红椒丝翻炒至断生。\n7. 将煎好的豆腐皮放入锅中，倒入调味汁，翻炒均匀。\n8. 加入少许盐和鸡精，继续翻炒均匀至豆腐皮充分吸收调味汁。\n9. 出锅前撒上葱花增香，即可装盘。

【小贴士】\n- 豆腐皮不宜煎太久，以免煎糊。\n- 调味汁可根据个人口味适量调整。\n- 煎豆腐皮时，锅的温度不宜过高，以免外焦里生。

香煎豆腐皮色泽金黄，外酥里嫩，香气扑鼻，是一道简单易学的家常菜。快动手试试吧，相信您一定能做出美味的香煎豆腐皮，为家人带来满满的幸福感。"