家常红烧肉秘制做法，香气扑鼻，红烧肉，家常菜，秘制，做法，香气，分享红烧肉传统秘制做法，让您轻松在家做出香气扑鼻的美味佳肴！的做法

红烧肉，作为一道深受喜爱的家常菜，其色泽红亮、肉质酥烂、香气扑鼻，历来是家庭聚餐和节日宴席上的佳肴。以下是一份传统秘制红烧肉的做法，让您轻松在家享受到这道经典美味。

【食材准备】\n主料：五花肉500克\n辅料：生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、食盐、清水适量

【制作步骤】\n1. 将五花肉洗净，切成大小均匀的块状，冷水下锅焯水，去除血水和杂质，捞出备用。\n2. 锅中放入少量油，将焯水后的五花肉块放入锅中，小火煎至两面微焦，油脂析出。\n3. 加入生姜片、大蒜瓣、八角、桂皮、香叶等香料，炒出香味。\n4. 倒入适量料酒、生抽、老抽调色，加入冰糖，翻炒均匀至肉块上色。\n5. 倒入足够清水，水量需没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。\n6. 待汤汁浓稠，肉块酥烂时，加入食盐调味，翻炒均匀。\n7. 关火，盖上锅盖，让肉块在余温中继续炖煮，使肉质更加酥软。

【小贴士】\n1. 焯水时加入少量料酒，可以去除肉块的腥味。\n2. 煎肉时火不宜太大，以免烧焦。\n3. 慢炖是红烧肉的关键，火候不宜太大，以免肉块过于干燥。

通过以上步骤，您就能在家轻松制作出香气扑鼻、肉质酥烂的红烧肉。这道传统秘制红烧肉，不仅适合家庭日常食用，也是节日宴席上的佳肴，快动手尝试一下吧！"