麻辣豆腐炖鸡肉，家常美味，冬日滋补佳品的做法

"麻辣豆腐炖鸡肉，一款家常美味，冬日滋补佳品。这道菜以豆腐和鸡肉为主要食材，搭配辣椒、花椒等调料，口感麻辣鲜香，营养丰富，非常适合冬日食用。

【食材准备】\n- 老豆腐1块\n- 鸡肉500克\n- 青红椒各2个\n- 葱、姜、蒜适量\n- 辣椒、花椒适量\n- 酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉适量

【制作步骤】\n1. 将鸡肉切成小块，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。\n2. 老豆腐切成小块，青红椒切成丝，葱、姜、蒜切末备用。\n3. 热锅凉油，放入腌制好的鸡肉块，翻炒至变色，捞出备用。\n4. 锅中留少许油，放入辣椒、花椒炒香，再加入葱、姜、蒜末爆香。\n5. 放入豆腐块，翻炒至豆腐表面微黄。\n6. 加入炒好的鸡肉块，加入酱油、料酒、盐、糖调味，翻炒均匀。\n7. 加入适量的清水，大火烧开后转中小火炖煮15分钟。\n8. 最后加入青红椒丝，翻炒均匀，炖煮5分钟即可。

【小贴士】\n1. 豆腐选用老豆腐，口感更佳。\n2. 鸡肉选用鸡腿肉，肉质鲜嫩。\n3. 辣椒和花椒的用量可根据个人口味调整。\n4. 炖煮过程中，注意火候，避免烧糊。

麻辣豆腐炖鸡肉是一道简单易学、营养丰富的家常菜，非常适合冬日食用。搭配米饭或面条，美味又滋补。赶快动手尝试一下吧！"