家常豆腐炖排骨，秘制汤汁，营养满分\n关键词：家常豆腐，炖排骨，秘制汤汁，营养，美味\n描述内容：豆腐炖排骨，汤汁浓郁，营养健康，简单易学，家人朋友都喜欢！的做法

"家常豆腐炖排骨，一道色香味俱佳的美食，不仅汤汁浓郁，营养满分，而且制作简单，是家庭聚会或日常餐桌上的一道佳肴。以下，就让我们一起来揭秘这道家常豆腐炖排骨的秘制汤汁，以及其丰富的营养价值。

#### 调料：\n- 食用油适量\n- 生抽、老抽各1汤匙\n- 料酒1汤匙\n- 盐适量\n- 白胡椒粉少许\n- 鸡精或味精少许\n- 清水适量

1. **排骨预处理**：将排骨洗净，切成3厘米左右的段，用开水焯水去血沫，捞出备用。

2. **豆腐切块**：豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

3. **炒香调料**：锅中加油，放入葱姜蒜爆香，再加入焯好水的排骨，翻炒至表面微黄。

4. **调味炖煮**：加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，然后加入清水，水量没过排骨。

5. **文火慢炖**：大火烧开后转小火，慢炖约30分钟，让排骨入味。

6. **加入豆腐**：待排骨炖至半熟时，加入豆腐块，继续炖煮10分钟。

7. **调味收汁**：根据个人口味加入盐、白胡椒粉和鸡精或味精，翻炒均匀，待汤汁浓稠时即可出锅。

- **蛋白质**：排骨和豆腐都是优质的蛋白质来源，有助于增强体质。\n- **钙质**：豆腐富含钙质，有助于骨骼健康。\n- **维生素**：葱姜蒜等调料富含维生素，有助于提高免疫力。

家常豆腐炖排骨，以其简单易学、营养丰富的特点，赢得了家人朋友的喜爱。无论是作为家常菜还是节日宴客，都是一道不可多得的美味佳肴。"