家常豆腐炖排骨，营养滋补家常菜，家常豆腐、炖排骨、营养、滋补、家常菜，豆腐炖排骨，简单易学，营养滋补，适合全家享用。的做法

家常豆腐炖排骨，一道营养滋补的家常菜，适合全家享用。这道菜以豆腐和排骨为主料，口感鲜美，营养丰富，做法简单易学。下面为大家详细介绍这道菜的制作方法。

【食材】\n豆腐 1块\n排骨 500克\n葱 1根\n姜 3片\n蒜 2瓣\n料酒 1汤匙\n生抽 1汤匙\n老抽 1汤匙\n盐 适量\n糖 1茶匙\n五香粉 适量\n清水 适量

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 排骨洗净，放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。\n3. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜炒香。\n4. 加入焯好水的排骨，翻炒至表面微黄。\n5. 倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。\n6. 加入清水，水量没过排骨。\n7. 加入五香粉、糖、盐，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n8. 将焯水后的豆腐块放入锅中，继续炖煮10分钟，使豆腐充分吸收汤汁。\n9. 开大火收汁，待汤汁浓稠时即可出锅。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜美。\n2. 排骨焯水可以去除血沫，炖煮出来的汤汁更加清澈。\n3. 炖煮过程中，可以适量添加一些枸杞、红枣等食材，增加营养。\n4. 收汁时，注意火候，避免烧糊。

家常豆腐炖排骨，色香味俱佳，营养丰富，是一道适合全家享用的家常菜。快来试试这道美味的家常豆腐炖排骨吧！"