家常豆腐炖排骨，美味家常菜分享的做法

豆腐炖排骨是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，适合家庭日常烹饪。下面，就为大家详细介绍一下这道美味家常菜的做法。

【食材】\n主料：排骨500克、豆腐1块\n辅料：姜片、葱段、八角、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精

1. 将排骨洗净，剁成小块，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2. 豆腐切成小块，用盐水浸泡10分钟，去除豆腥味。

3. 锅中放入适量油，加入姜片、葱段和八角炒香。

4. 放入焯好水的排骨，翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽调味。

5. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

6. 将豆腐块放入锅中，继续炖煮10分钟。

7. 加入盐、白糖、鸡精调味，翻炒均匀，炖至汤汁浓稠。

8. 最后撒上葱花，即可出锅。

1. 排骨焯水可以去除血水和杂质，使排骨更加鲜美。

2. 豆腐浸泡盐水可以去除豆腥味，使豆腐更加可口。

3. 炖煮过程中，注意火候，避免烧糊。

4. 根据个人口味，可适量调整调料。

家常豆腐炖排骨是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美。学会了这道菜，你也能轻松为家人带来美味佳肴。快来动手尝试一下吧！"