家常豆腐炖肉的绝密做法，鲜美多汁的做法

豆腐炖肉是一道色香味俱佳的家常菜，其鲜美的口感和丰富的营养深受广大食客喜爱。今天，就让我为大家揭秘家常豆腐炖肉的绝密做法，让你在家也能轻松烹饪出鲜美多汁的美味佳肴。

【食材】\n豆腐 1块、猪肉 300克、生姜 1小块、大葱 1根、料酒 1汤匙、生抽 1汤匙、老抽 1汤匙、食盐 适量、胡椒粉 适量、五香粉 适量、清水 适量。

1. 豆腐洗净切块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. 猪肉洗净切块，生姜切片，大葱切段。

3. 热锅倒油，油热后下入猪肉块，煸炒至表面微黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入姜片、葱段爆香。

5. 将煸炒好的猪肉块重新放入锅中，加入料酒、生抽、老抽、食盐、胡椒粉、五香粉翻炒均匀。

6. 倒入适量清水，水量没过食材即可。

7. 将豆腐块放入锅中，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

8. 待汤汁浓稠，豆腐炖肉熟透后，即可出锅装盘。

1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使菜品更加美味。

2. 猪肉煸炒时，火候不宜过大，以免肉质变硬。

4. 炖煮时，火候不宜过大，以免豆腐破碎。

5. 汤汁浓稠时，即可出锅装盘，不宜炖煮过久，以免豆腐过于烂糊。

家常豆腐炖肉，鲜美多汁，营养丰富，是一道不可多得的家常菜。掌握了这道菜的制作方法，你也能成为烹饪高手，为家人带来美味佳肴。"