自制香辣烤鱼秘籍，解锁家常美味的做法

在追求美食的旅途中，烤鱼无疑是一道令人垂涎的佳肴。香辣烤鱼不仅保留了鱼肉的鲜美，更在香辣的调味中释放出令人陶醉的滋味。以下是一份专业级自制香辣烤鱼的秘籍，助您轻松在家解锁家常美味。

- 鲜活草鱼一条（约750克）\n- 蒜瓣适量\n- 干辣椒适量\n- 香菜适量\n- 生姜适量\n- 花椒适量\n- 料酒适量\n- 酱油适量\n- 食用油适量\n- 盐适量\n- 白糖适量

1. **鱼的处理**：将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后从背部切开，用刀轻轻拍打鱼肉，使其更易入味。

2. **腌制**：将处理好的鱼块用料酒、酱油、盐腌制10分钟，确保每一块鱼肉都均匀吸收调味。

3. **准备香料**：将蒜瓣、生姜切片，干辣椒剪成小段，香菜洗净切碎。

4. **烤制**：将腌制好的鱼块放在烤架上，用烤箱预热至180°C。在鱼块上均匀涂抹食用油，撒上花椒、姜片和干辣椒段。

5. **烤制过程**：将鱼放入预热好的烤箱中，烤制10分钟后取出，翻面继续烤制10分钟。

6. **调味**：在烤制过程中，可根据个人口味适量加入白糖，使鱼肉更加鲜美。

7. **最后阶段**：烤至鱼块表面金黄，撒上香菜碎，再次放入烤箱烤2分钟即可。

- 烤制过程中注意翻面，以确保鱼肉受热均匀。\n- 根据个人口味调整香料的用量，香辣味不宜过重，以免掩盖鱼肉的原味。

通过这份秘籍，您将轻松在家享受到地道的香辣烤鱼。快来动手尝试，为家人朋友带来一场味蕾的盛宴吧！"