家常番茄炖牛腩，暖胃又营养的做法

随着气温的逐渐降低，人们开始寻找能够温暖身心、滋养身体的美食。番茄炖牛腩便是这样一道暖胃又营养的家常菜。今天，就让我们一起走进厨房，学习如何制作这道美味的番茄炖牛腩。

首先，我们需要准备以下食材：牛腩、番茄、洋葱、胡萝卜、土豆、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、五香粉等。

1. 牛腩切块，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2. 番茄洗净切块，洋葱、胡萝卜、土豆分别切块备用。

3. 锅中放油，加热后放入姜片、葱段爆香。

4. 加入牛腩块，翻炒至表面微黄。

5. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

6. 加入足够的热水，大火煮沸后撇去浮沫。

7. 放入番茄块、洋葱块、胡萝卜块、土豆块，加入适量的盐、胡椒粉、五香粉，转小火炖煮1小时。

8. 待牛腩炖至软烂，番茄出汁，汤汁浓郁时，即可关火。

1. 牛腩富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有滋补强壮、补气养血的功效。

3. 洋葱、胡萝卜、土豆等食材富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于促进消化、增强免疫力。

通过以上步骤，一道美味的家常番茄炖牛腩便制作完成。在这寒冷的冬季，来一碗热气腾腾的番茄炖牛腩，不仅能暖胃，还能滋养身体，为家人带来满满的关爱。赶快动手试试吧！"