自制香辣豆腐皮，家常美食新尝试的做法

导语：香辣豆腐皮，一道集香、辣、鲜、嫩于一体的传统家常美食，不仅美味可口，而且制作简单。今天，就让我们一起来解锁自制香辣豆腐皮的做法，为您的餐桌增添一抹地道风味。

1. 将豆腐皮洗净，切成宽度约5厘米的长条状，备用。

2. 热锅冷油，油温升至5成热时，放入切好的豆腐皮，中火炸至表面金黄，捞出沥油。

3. 另起锅，加入适量花生油，放入蒜末、姜末爆香。

4. 倒入适量的辣椒酱和豆瓣酱，翻炒出红油。

5. 加入适量的生抽、老抽调色，再加入适量的盐和糖调味。

6. 将炸好的豆腐皮放入锅中，翻炒均匀，让豆腐皮充分吸收酱料的香味。

7. 最后撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

1. 豆腐皮在炸制过程中要控制好火候，避免炸焦。

3. 炒制豆腐皮时，要快速翻炒，以免豆腐皮粘锅。

结语：自制香辣豆腐皮，一道简单又美味的家常美食。通过以上步骤，您可以在家中轻松享受到传统风味的美食。快快动手尝试吧，为您的餐桌增添一份温馨与美味！"