私藏！家常红烧肉秘籍，肥而不腻，酱香浓郁，关键词：红烧肉、秘籍、家常、酱香、肥而不腻，描述内容：分享一份独家的红烧肉做法，轻松学会酱香浓郁、肥而不腻的红烧肉！的做法

红烧肉，作为一道经典的家常菜肴，以其独特的酱香和肥而不腻的口感，深受人们喜爱。今天，就为大家分享一份独家红烧肉秘籍，让你轻松学会制作酱香浓郁、肥而不腻的红烧肉。

【食材准备】\n五花肉500克，姜适量，蒜适量，八角2个，桂皮1段，香叶2片，料酒适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，盐适量。

【制作步骤】\n1. 将五花肉洗净，切成块状，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。\n2. 锅中放入少量油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化，呈金黄色。\n3. 将焯水后的五花肉块放入锅中，翻炒均匀，让肉块均匀裹上糖色。\n4. 加入姜片、蒜片、八角、桂皮、香叶，继续翻炒出香味。\n5. 倒入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使肉块上色。\n6. 加入足够的热水，没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。\n7. 待汤汁浓稠，肉块软糯时，加入适量盐调味，翻炒均匀。\n8. 炖至汤汁收干，肉块表面微微焦脆，即可出锅。

【小贴士】\n1. 焯水去腥：焯水可以去除五花肉的腥味，使红烧肉更加鲜美。\n2. 炒糖色：炒糖色是红烧肉的关键步骤，能使肉块表面呈现出诱人的焦糖色。\n3. 慢炖：红烧肉需要慢炖，使肉质更加软糯，汤汁更加浓郁。\n4. 调味：根据个人口味调整盐的用量，使红烧肉更加符合个人喜好。