麻辣豆腐家常做法，美味简单学起来的做法

麻辣豆腐，一道色香味俱佳的川菜经典，以其独特的麻辣口感和丰富的层次，深受广大食客喜爱。在家轻松制作，不仅能够满足味蕾，还能感受烹饪的乐趣。以下，为您揭晓麻辣豆腐家常做法，让您轻松学会这道美味佳肴。

【食材准备】\n豆腐：1块（约300克）\n猪肉末：100克\n豆瓣酱：1大勺\n干辣椒：适量\n花椒：适量\n蒜瓣：2瓣\n葱：适量\n生抽、老抽：各1小勺\n盐、糖：适量\n料酒：1小勺\n水淀粉：适量\n食用油：适量

【制作步骤】\n1. 豆腐切块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 干辣椒剪成小段，蒜瓣切片，葱切段。\n3. 热锅凉油，放入干辣椒、花椒和豆瓣酱，小火炒出红油。\n4. 加入猪肉末，炒至变色，放入蒜瓣、葱段，翻炒均匀。\n5. 倒入适量生抽、老抽调色，加入料酒、盐、糖调味。\n6. 放入焯好水的豆腐块，中火炖煮5分钟。\n7. 淋入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。\n8. 出锅前撒上葱花提香，即可享用。

【烹饪小贴士】\n1. 豆腐焯水时，可加入少许盐，使豆腐更加入味。\n2. 豆瓣酱是这道菜的灵魂，选择品质好的豆瓣酱，更能突出麻辣味。\n3. 猪肉末炒至变色后，加入调味料，可避免肉类过于油腻。\n4. 炖煮豆腐时，注意火候，以免豆腐破碎。

学会这道麻辣豆腐家常做法，您可以在家中轻松享受到地道的川菜风味。快动手试试吧！"