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随着冬日的脚步渐近，暖胃美食成为餐桌上的焦点。今天，就为大家带来一道冬日必备的家常菜——香辣蟹脚煲。这道菜不仅美味可口，而且操作简单，是暖胃、提神的绝佳选择。

#### 材料：\n- 蟹脚 500克\n- 大蒜 3瓣\n- 干辣椒 适量\n- 葱 2根\n- 生姜 1小块\n- 青椒 1个\n- 豆瓣酱 1大勺\n- 食用油 适量\n- 盐 适量\n- 白胡椒粉 适量\n- 鸡精/味精 适量

#### 做法：\n1. 蟹脚清洗干净，剪去多余的尖角，切成两半；大蒜切片，葱切段，生姜切片，青椒切丝。\n2. 热锅倒油，油温5成热时，下入蒜片、葱段、生姜片和干辣椒炒香。\n3. 加入豆瓣酱炒出红油，放入蟹脚翻炒至表面微红。\n4. 倒入适量的水，水量刚没过蟹脚即可，大火烧开后转中小火炖煮10分钟。\n5. 加入青椒丝，根据个人口味调入盐和白胡椒粉，继续炖煮5分钟。\n6. 最后加入鸡精/味精提鲜，撒上葱花即可出锅。

#### 小贴士：\n- 蟹脚选择新鲜、活力十足的，口感更佳。\n- 烹饪过程中，火候不宜过大，以免蟹脚过于炖煮而失去鲜味。\n- 香辣蟹脚煲可根据个人口味调整辣椒和豆瓣酱的用量。

香辣蟹脚煲，不仅能够温暖你的胃，还能为冬日增添一抹鲜辣的活力。快动手尝试这道家常菜谱，让家人朋友共享冬日美食的温暖吧！"