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红烧肉，作为一道经典的中式家常菜，以其肥而不腻、酱香浓郁而深受喜爱。今天，就为大家揭秘家常红烧肉的秘制做法，让您轻松学会，在家也能享受到美味佳肴。

【食材准备】\n主料：五花肉500克\n辅料：生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、食盐、清水适量

1. 准备五花肉，切成2厘米见方的块，放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。

2. 生姜切片，大葱切段，备用。

3. 锅中放入适量油，油热后放入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，颜色呈金黄色。

4. 加入焯好水的五花肉块，翻炒均匀，让肉块表面裹上糖色。

5. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使肉块上色。

6. 加入清水，水量没过肉块，放入生姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶。

7. 大火烧开后，转小火慢炖，期间不时翻动，使肉块均匀受热。

8. 约炖1小时，待肉块变得酥软，汤汁浓稠时，加入食盐调味。

9. 最后，将肉块捞出，摆放在盘中，汤汁勾芡后浇在肉块上，撒上葱花即可。

【小贴士】\n1. 炖肉时，火不宜太大，以免肉块外焦里生。\n2. 糖色要炒至金黄色，这样炖出的肉才会更加鲜亮诱人。\n3. 肉块焯水可以去除血沫和杂质，使炖出的肉更加鲜美。

家常红烧肉，做法简单，味道鲜美，学会了这道秘制做法，您也能成为家中的烹饪高手。快动手试试吧，让家人共享这份美味！"