家常豆腐炖排骨，秘制酱香四溢，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，酱香，掌握这道家常豆腐炖排骨的秘制酱香，轻松成为家庭烹饪高手的做法

"家常豆腐炖排骨，一道色香味俱佳的美食，不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭烹饪中的经典菜肴。掌握这道菜的制作秘籍，让您轻松成为家庭烹饪高手。

首先，选用优质豆腐和排骨是成功的关键。豆腐要选择嫩滑的北豆腐，排骨则以新鲜的猪肋排为佳。将排骨洗净后，放入锅中焯水去血沫，捞出备用。

接下来，准备秘制酱料。取适量生抽、老抽、料酒、豆瓣酱、蚝油、白糖、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等调料，放入炒锅中，加入适量清水，煮沸后转小火慢炖。

将焯好水的排骨放入酱汁中，炖煮30分钟，使排骨充分吸收酱香。同时，将豆腐切成小块，放入炖锅中，继续炖煮10分钟，让豆腐入味。

待排骨和豆腐炖至软烂，加入适量盐、鸡精调味，撒上葱花、香菜即可。这样，一道酱香浓郁的豆腐炖排骨就完成了。

这道菜的关键在于秘制酱料的制作。豆瓣酱是酱香的主要来源，加入适量生抽、老抽、蚝油等调料，既能提鲜，又能增加菜肴的色泽。在炖煮过程中，注意火候的掌握，避免汤汁过于浓稠。

家常豆腐炖排骨是一道适合全家人的美食，既营养又美味。学会这道菜的制作，让您在家庭聚餐中成为焦点，成为烹饪高手。快来动手尝试一下吧！"