麻辣豆腐鱼的家常做法，香气四溢，麻辣豆腐鱼，家常做法，豆腐鱼，鱼的做法，美食分享，分享一道麻辣豆腐鱼的制作方法，口感鲜嫩，香气扑鼻，适合家庭聚餐或朋友聚会。的做法

"麻辣豆腐鱼，一道香气四溢的家常美食，口感鲜嫩，麻辣适中，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不可错过的佳肴。下面，就让我为大家分享这道麻辣豆腐鱼的制作方法。

【食材准备】\n主料：豆腐1块，草鱼1条（约500克）\n辅料：豆瓣酱1大勺，葱姜蒜适量，干辣椒适量，花椒适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉适量

【制作步骤】\n1. 豆腐切块，放入开水中焯水，捞出备用。\n2. 草鱼去鳞、去内脏，洗净后切块，用料酒、盐腌制10分钟。\n3. 热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香。\n4. 加入豆瓣酱炒出红油，放入腌制好的鱼块，煎至两面金黄。\n5. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。\n6. 倒入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。\n7. 加入焯好水的豆腐块，继续炖煮5分钟。\n8. 最后，用水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜美。\n2. 豆瓣酱的选择很重要，要选择辣味适中、香味浓郁的豆瓣酱。\n3. 炒鱼块时，要煎至两面金黄，这样口感更佳。\n4. 炖煮过程中，注意火候，避免烧糊。

麻辣豆腐鱼，香气扑鼻，口感鲜嫩，是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的佳肴。学会这道菜，让你在亲朋好友面前大显身手，成为家中的美食达人！"