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"家常麻辣豆腐，作为川菜中的经典家常菜，以其麻辣鲜香、豆腐滑嫩的口感深受广大食客喜爱。今天，就让我们一起来揭开这道佳肴的制作秘诀，轻松学会家常美味。

【食材准备】\n豆腐 1块、猪肉末 100克、豆瓣酱 1大勺、葱姜蒜 适量、干辣椒 适量、花椒 适量、生抽 1勺、老抽 1勺、料酒 1勺、盐 适量、糖 适量、水淀粉 适量、食用油 适量。

【制作步骤】\n1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香。\n3. 加入猪肉末翻炒至变色，再加入豆瓣酱炒出红油。\n4. 倒入适量生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。\n5. 加入焯好水的豆腐，翻炒均匀。\n6. 调入盐、糖，翻炒均匀。\n7. 加入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。\n8. 出锅前撒上葱花，即可享用。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水时，可以加入少许盐，这样可以使豆腐更加入味。\n2. 豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整，豆瓣酱的辣味和香味是这道菜的灵魂。\n3. 烹饪过程中，注意火候，避免豆腐破碎。

家常麻辣豆腐，简单易学，是一道家庭必备的川菜佳肴。麻辣鲜香的口感，豆腐滑嫩的质地，让人回味无穷。快动手尝试一下吧，让你的家人和朋友都能品尝到这道美味佳肴！"