红烧肉，作为一道深受喜爱的家常菜，其酱香浓郁、肥而不腻的特点，让人回味无穷。今天，就让我们揭开家常红烧肉的神秘面纱，通过以下详细步骤，让您轻松学会制作这道美味的佳肴。
【材料准备】\n主料：五花肉500克\n辅料：生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐
1. 准备材料：将五花肉切成块状，生姜切片，大葱切段。
2. 焯水去腥：将五花肉焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
3. 炒糖色：锅中加入适量油，放入冰糖小火炒至融化，呈红棕色时，加入五花肉翻炒，让肉块裹上糖色。
4. 调味炒香：加入生姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶等香料，炒香。
5. 加水炖煮：向锅中加入足量清水，放入生抽、老抽调味，大火烧开后转小火炖煮。
6. 收汁出锅：待肉块炖至软烂，汤汁浓稠时，加入适量盐调味，大火收汁，使肉块表面裹上一层亮泽的酱汁。
7. 出锅装盘：将炖好的红烧肉盛出，撒上葱花点缀，即可上桌。
【制作小贴士】\n1. 炒糖色时火不宜太大，以免糖色烧焦。\n2. 炖煮过程中注意火候，以免肉质过烂或汤汁过少。\n3. 根据个人口味，可适量调整调料的用量。
家常红烧肉，酱香浓郁，口感鲜美。通过以上详细步骤，相信您已经掌握了这道美食的制作技巧。快动手尝试吧，让家人和朋友共享这份美味吧！"
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