家常豆腐炖排骨，暖胃又营养，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，暖胃，分享一道简单易学的家常炖菜做法，豆腐炖排骨，暖胃又营养，适合家庭日常食用。的做法

豆腐炖排骨是一道色香味俱佳的家常炖菜，其做法简单易学，适合家庭日常食用。这道菜以豆腐和排骨为主要食材，搭配上独特的调料，炖煮出的菜品既暖胃又营养，是冬日里一道不可多得的美食。

【食材准备】\n1. 排骨500克\n2. 老豆腐1块\n3. 姜适量\n4. 葱适量\n5. 酱油适量\n6. 料酒适量\n7. 白胡椒粉适量\n8. 食盐适量\n9. 清水适量

【制作步骤】\n1. 排骨洗净，放入沸水中焯水，去除血沫，捞出备用。\n2. 老豆腐切成小块，姜切片，葱切段备用。\n3. 锅中放入适量油，加热后放入姜片和葱段炒香。\n4. 加入焯好水的排骨，翻炒均匀。\n5. 倒入适量料酒和酱油，翻炒均匀。\n6. 加入清水，水量没过排骨即可。\n7. 加入白胡椒粉和食盐，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n8. 将豆腐块放入锅中，继续炖煮10分钟，使豆腐充分吸收汤汁的味道。\n9. 待排骨炖至酥烂，豆腐入味后，即可关火。

【小贴士】\n1. 排骨焯水可以去除血沫和腥味，使炖出的排骨更加鲜美。\n2. 豆腐炖煮时间不宜过长，以免豆腐变得过于软烂，影响口感。\n3. 根据个人口味，可适量添加其他调料，如八角、桂皮等，使菜品更加香浓。

家常豆腐炖排骨是一道暖胃又营养的家常炖菜，适合家人围坐在餐桌前共享。学会这道菜，让您的家宴更加美味可口。"