家常豆腐炖排骨，营养滋补家常菜，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，营养，家常豆腐炖排骨，炖煮入味，营养滋补，适合家庭聚餐或日常饮食的做法

豆腐炖排骨是一道色香味俱佳的家常菜，不仅美味可口，而且富含丰富的营养，非常适合家庭聚餐或日常饮食。下面，我们就来详细介绍一下这道菜的制作方法。

首先，准备食材。主料包括豆腐、排骨；辅料包括生姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉等。豆腐要选择质地嫩滑的嫩豆腐，排骨则需选用新鲜、肉质鲜美的猪排骨。

1. 将排骨洗净，切成适口大小的块状，用料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟；\n2. 生姜切片，葱切段备用；\n3. 锅中加水烧开，将腌制好的排骨焯水去血沫，捞出备用；\n4. 锅中加油，放入姜片、葱段爆香，加入焯水后的排骨翻炒均匀；\n5. 倒入适量的生抽、老抽，翻炒均匀；\n6. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖；\n7. 豆腐切成小块，待排骨炖至半熟时，放入豆腐继续炖煮；\n8. 炖至排骨熟透，汤汁浓稠时，加入适量的盐调味即可。

家常豆腐炖排骨是一道炖煮入味、营养滋补的家常菜。豆腐含有丰富的植物蛋白、钙、铁等营养元素，具有清热解毒、降低胆固醇的功效；排骨则含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养素，具有滋阴润燥、补中益气的作用。二者搭配炖煮，营养更加丰富，口感更加鲜美。

家常豆腐炖排骨的做法简单易学，适合各个年龄段的人群食用。在家庭聚餐或日常饮食中，这道菜不仅能满足味蕾的需求，还能为家人提供丰富的营养，是居家必备的一道美味佳肴。"