家常豆腐炖排骨，滋补营养两不误，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，营养，豆腐炖排骨，家常美味，营养滋补，简单易学，适合家庭聚餐的做法

"家常豆腐炖排骨，一道集滋补营养与家常美味于一身的炖菜，不仅适合家庭聚餐，更是简单易学的家常菜佳品。今天，就让我们一起来探索这道菜肴的制作秘诀，让营养与美味在家中绽放。

#### 主料：\n- 新鲜排骨 500克\n- 嫩豆腐 1块（约300克）\n- 姜片 3片\n- 葱段 适量

#### 辅料：\n- 食用油 适量\n- 生抽 1大勺\n- 老抽 1小勺\n- 料酒 1大勺\n- 盐 适量\n- 白胡椒粉 少许\n- 清水 适量

1. **排骨预处理**：将排骨洗净，剁成适口大小的块，用开水焯水去除血沫和杂质，捞出备用。

2. **豆腐切块**：豆腐切成约1厘米厚的块，用盐水浸泡片刻，去除豆腥味。

3. **炒制排骨**：锅中放油，油热后放入姜片和葱段爆香，再加入排骨翻炒至表面微黄。

4. **调味炖煮**：加入生抽、老抽、料酒调味，翻炒均匀后，加入清水没过排骨，大火烧开后转小火炖煮约30分钟。

5. **加入豆腐**：待排骨炖至八成熟时，加入豆腐块，轻轻翻动，使其均匀受热。

6. **收汁调味**：继续炖煮10分钟，使豆腐吸收汤汁，汤汁渐浓。根据个人口味加入盐和白胡椒粉调味。

7. **出锅装盘**：将炖好的豆腐炖排骨盛出，撒上葱花点缀，即可上桌。

豆腐炖排骨富含优质蛋白质、钙、磷、铁等多种营养素，具有滋补强身、提高免疫力的作用。排骨中的胶原蛋白有助于皮肤健康，而豆腐中的大豆异黄酮则对女性健康有益。

家常豆腐炖排骨，不仅制作简单，而且营养美味，是家庭聚餐的绝佳选择。快动手尝试，为家人带来一道既滋补又美味的佳肴吧！"