家常豆腐乳炖排骨，香浓滋味家常菜，关键词：豆腐乳，炖排骨，家常菜，美味，做法，描述内容：教你一招豆腐乳炖排骨，香气四溢，口感滑嫩，简单易学，让你在家也能品尝到地道的家常美味。的做法

豆腐乳炖排骨，一道集传统与家常于一体的美味佳肴，以其独特的香浓滋味和简单的做法，成为了许多家庭餐桌上的常客。今天，就让我们一起来学习这道豆腐乳炖排骨的做法，让你在家也能轻松享受到地道的家常美味。

【食材准备】\n- 排骨：500克\n- 豆腐乳：2块\n- 生姜：适量\n- 大蒜：适量\n- 青红椒：适量\n- 食用油：适量\n- 酱油：适量\n- 料酒：适量\n- 白糖：适量\n- 清水：适量

【制作步骤】\n1. 排骨洗净，冷水下锅焯水去血沫，捞出备用。\n2. 生姜切片，大蒜拍碎，青红椒切丝备用。\n3. 热锅凉油，加入生姜和大蒜炒香。\n4. 放入焯水后的排骨，翻炒至表面微黄。\n5. 加入适量料酒，去腥增香。\n6. 倒入切好的豆腐乳，翻炒均匀，让豆腐乳的味道充分融入排骨中。\n7. 加入适量的酱油，白糖调味，翻炒均匀。\n8. 倒入足够的热水，没过排骨，大火烧开后转小火慢炖。\n9. 炖至排骨软烂，汤汁浓稠，加入青红椒丝翻炒几下即可出锅。

【小贴士】\n- 选择新鲜的豆腐乳，口感更佳。\n- 排骨焯水可以去除血沫和腥味，使炖出的排骨更加鲜美。\n- 炖排骨时，水量不宜过多，以免汤汁过于稀释，影响口感。

通过以上步骤，一道香气四溢、口感滑嫩的豆腐乳炖排骨就完成了。这道家常菜不仅美味可口，而且做法简单易学，非常适合忙碌的上班族和厨房新手。在家也能轻松享受到地道的家常美味，快来试试吧！"