番茄炖牛腩的家常做法，冬日暖胃新选择的做法

随着冬季的到来，寒冷的气候让人渴望一份热腾腾、营养丰富的美食来温暖身心。番茄炖牛腩就是这样一道集美味与营养于一身的家常菜，不仅能够满足味蕾，还能为身体提供所需的能量。以下是番茄炖牛腩的家常做法，让你轻松在家享受到冬日暖胃的新选择。

【食材准备】\n- 牛腩 500克\n- 番茄 3个\n- 葱 2根\n- 姜 3片\n- 料酒 1汤匙\n- 生抽 1汤匙\n- 老抽 1茶匙\n- 酱油 2汤匙\n- 白糖 1茶匙\n- 清水 适量\n- 盐 适量\n- 八角 2颗\n- 香叶 2片

【制作步骤】\n1. 牛腩洗净，切成块状，用开水焯水去血沫，捞出备用。\n2. 番茄洗净，切成小块；葱切段，姜切片。\n3. 热锅冷油，放入葱段、姜片爆香，加入牛腩翻炒至表面微焦。\n4. 倒入料酒、生抽、老抽和酱油，翻炒均匀，使牛腩上色。\n5. 加入清水，水量没过牛腩，放入八角和香叶，大火烧开后转小火慢炖。\n6. 待牛腩炖至七成熟时，加入番茄块，继续炖至牛腩熟透。\n7. 加入白糖提鲜，根据个人口味加入盐调味，继续炖至汤汁浓稠。\n8. 最后撒上葱花，即可出锅。

【小贴士】\n- 牛腩选择带筋的部位，口感更佳。\n- 番茄炖牛腩时，番茄的酸甜味能够中和牛腩的腥味，使菜肴更加鲜美。\n- 炖煮过程中，注意火候的控制，避免烧干锅底。

番茄炖牛腩是一道简单易学的家常菜，不仅能够满足冬日暖胃的需求，还能为家人带来满满的幸福感。赶快动手尝试一下吧！"