家常豆腐炖排骨，秘制酱香浓郁，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，酱香，分享一道家常豆腐炖排骨的做法，酱香浓郁，营养丰富，简单易学。的做法

豆腐炖排骨是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的酱香浓郁，营养丰富，简单易学。下面，就让我为大家分享这道美味的家常豆腐炖排骨的做法。

1. 排骨洗净，切成小块；豆腐切成小块；生姜切片，大葱切段。

2. 锅中放入适量清水，将排骨焯水去腥，捞出备用。

3. 锅中放入适量油，放入生姜、大葱爆香。

4. 加入豆瓣酱，炒出红油。

5. 放入焯好水的排骨，翻炒均匀。

6. 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

7. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

8. 加入豆腐，继续炖煮10分钟。

9. 加入食盐、鸡精调味，翻炒均匀。

10. 炖至汤汁浓稠，即可出锅。

1. 排骨焯水去腥是关键，可以去除排骨的腥味。

3. 炖煮过程中，注意火候，避免烧焦。

4. 豆腐炖煮时间不宜过长，以免豆腐变硬。

家常豆腐炖排骨，酱香浓郁，营养丰富，简单易学。学会了这道菜，你也能在家为家人做出美味佳肴。快来动手尝试一下吧！"