自制香辣鸡翅：秘制酱料，美味翻倍！的做法

香辣鸡翅，作为一道经典的家常菜，以其独特的口感和香气深受大众喜爱。今天，就让我们一起来揭秘自制香辣鸡翅的秘制酱料，让你在家也能轻松享受到美味翻倍的效果。

- 鸡翅中：10个\n- 生姜：2片\n- 大蒜：3瓣\n- 青红椒：各1个\n- 酱油：2大勺\n- 老抽：1大勺\n- 料酒：1大勺\n- 白糖：1小勺\n- 辣椒粉：1大勺\n- 生抽：1大勺\n- 食用油：适量

1. **预处理鸡翅**：将鸡翅洗净，用厨房纸巾吸干水分，用牙签在鸡翅上扎几个小孔，以便入味。

2. **腌制鸡翅**：将鸡翅放入碗中，加入酱油、老抽、料酒、白糖和生抽，拌匀后腌制30分钟。

3. **爆香调料**：在锅中加入适量食用油，放入姜片和大蒜爆香。

4. **炒制鸡翅**：将腌制好的鸡翅放入锅中，翻炒至表面微黄。

5. **加入酱料**：向锅中加入辣椒粉，翻炒均匀，让鸡翅均匀裹上辣椒粉。

6. **加入青红椒**：将切好的青红椒加入锅中，继续翻炒。

7. **收汁出锅**：待鸡翅熟透，青红椒变软，加入少量清水，翻炒均匀，待汁液收紧后即可出锅。

- 鸡翅扎孔可以增加其吸味性，使调料更好地渗透到鸡翅内部。\n- 酱料可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以适量增加辣椒粉的用量。\n- 翻炒过程中注意火候，避免鸡翅烧焦。

通过以上步骤，一道美味的自制香辣鸡翅就完成了。秘制的酱料让鸡翅风味更佳，美味翻倍，赶快动手尝试一下吧！"