家常红烧肉秘制做法，酱香浓郁，肉质软糯，红烧肉，家常菜，酱香，秘制，软糯，分享一道家常红烧肉的制作方法，酱香浓郁，肉质软糯，简单易学，适合家人共享。的做法

红烧肉，作为一道家喻户晓的家常菜，其酱香浓郁、肉质软糯的口感令人陶醉。今天，就为大家分享一道秘制红烧肉的做法，简单易学，适合家人共享。

【食材准备】\n主料：五花肉500克\n辅料：生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐

【制作步骤】\n1. 将五花肉切成块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 锅中放入适量油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化，呈金黄色。\n3. 将焯好水的五花肉放入锅中，翻炒至肉块表面微焦。\n4. 加入生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶等香料，继续翻炒出香味。\n5. 倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，使肉块上色。\n6. 加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖，期间撇去浮沫。\n7. 待肉块炖至软糯，汤汁浓稠时，加入适量盐调味，翻炒均匀。\n8. 关火，盖上锅盖焖5分钟，使肉质更加入味。

【小贴士】\n1. 焯水去血沫时，水要宽一些，以免肉块粘锅。\n2. 炒糖色时火不宜太大，以免糖色炒焦。\n3. 炖肉时火不宜太大，以免肉质变硬。

通过以上步骤，一道酱香浓郁、肉质软糯的红烧肉就完成了。这道红烧肉不仅美味可口，而且制作简单，适合家人共享，为您的餐桌增添一份温馨与美味。"